家庭版大盤雞怎麽做？

1.將切好的土豆塊放入清水中備用，將青椒片打開，去籽，洋蔥切段打碎，放入盤中備用。

2.將雞肉切塊，然後放入有冷水的鍋中，加入姜片、蔥段、料酒去腥，將水燒開，撇去浮沫，然後撈出雞塊。

3.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，然後放入雞塊，放入料酒、蠔油、醬油、土豆，放入開水小火煨15分鐘，再放入蔥花、青椒，炒勻出鍋。