三疣梭子蟹肉質鮮美，肉質飽滿，口感細膩，肉質飽滿，味道鮮美。三疣梭子蟹肉質有彈性，吃後能感受到蟹肉的鮮、甜、嫩。而且三疣梭子蟹的蟹黃也是壹大美味。蟹黃醇厚，口感絲滑。相比之下，三眼蟹肉質相對粗糙，口感不如梭子蟹細膩，蟹黃也相對較少。所以總體來說，梭子蟹還是比較好吃的。