2.將豆渣放入盤中備用。
3.將胡蘿蔔絲、豆渣、蔥姜末、雞蛋、精鹽、五香粉、味精、料酒放入容器中，加入面粉，攪拌均勻，成糊狀備用。
4.將油放入熱鍋中。加熱至五成時，將面糊擠成球狀，放入油鍋炸熟。
5.胡蘿蔔丸子煎成金黃色，就浮在油面上了。
6、撈出，控凈油，放入盤中。