1、泡椒更辣壹點，泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。
2、泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。藤椒不屬於辣椒類，屬於花椒類，因而沒有辣味，只有濃郁的麻味。