麻醬涼皮主要是壹種用涼皮加入壹些麻醬、鹽、糖、黃瓜、蔥花等輔助食材制作而成的壹種營養食品。
這種食品味道非常鮮美，熱量並不高，每100克麻醬拌涼皮兒中只含有不到150大卡的熱量。
因為加入的食材比較多，所以拌涼皮的纖維素含量比較豐富，適量吃著麻辣拌涼皮，可以有效的促進腸道蠕動。