步驟:
1，把材料都準備好，晚點來取。
2、清理肥腸。
3.將鍋放入冷水中，水煮開，焯水，將浮油全部倒出。
4.去掉肥腸。
5、放入高壓鍋，水沒過腸子，加入料酒、生抽、老抽、蒜、姜。
6.取出來切成小塊。
7.鍋中加入油，爆香辣椒、姜和蒜。
8.倒入肥腸翻炒。
9.成品。