2.兔肉洗凈瀝幹水分，紅椒生姜切片，蔥切段。
3.把油放進熱鍋裏。油熱時，加入兔肉和姜片，大火翻炒。兔肉中的水全部炒變色後，加入胡椒粉，撒上料酒，攪拌均勻。
4、放入紅椒，加入適量鹽，翻炒兩分鐘，放入蔥花、醬油翻炒均勻。