如何讓麻辣魚好吃？如何讓麻辣魚好吃？

1.將鰱魚中段切成1.5厘米見方的塊，加入1/2茶匙鹽、胡椒粉和1茶匙料酒15分鐘，加入幹澱粉拌勻。

2.啟動油底殼。油溫升至七成熱時，放入魚塊，炸至表面金黃。

3.蔥姜蒜切片，紅辣椒切片。

4、另起油鍋，放入蔥、姜、蒜、紅椒爆香，再放入炸好的魚塊，放入醬油、米醋、糖，以及剩余的料酒、鹽，翻炒2分鐘，放入味精、香菜段翻炒均勻。