1、5分鐘。鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。
2、但是要註意鮮竹筍在煮之前要先焯水壹次，再進行烹飪。幹竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要壹天左右的時間，使用熱水會泡發得更快，壹兩個小時就可以了。