工具/材料:生姜約500g，糖約140g，醋200ml，鹽2勺，玻璃瓶壹個。
1.鮮姜洗凈瀝幹水分。
2.將姜切片，加入2湯匙鹽，拌勻，腌制十分鐘左右。
3.鍋中燒開水，放入姜片，煮三分鐘左右。取出瀝幹水分。
4.將瀝幹水分的姜片放入瓶中。
5.將白糖和醋放入鍋中用中小火煮沸至糖融化。
6.將糖醋汁加入瓶中，密封保存兩天。