二、看顏色:牛肉的脂肪比羊肉白；羊肉有點紅，牛肉有點暗紅色。
第三，看質地:羊肉比牛肉薄。
第四是看肉纖維:牛肉纖維粗，羊肉纖維細。
其他差異:
羊肉高蛋白低脂肪。其蛋白質含量低於牛肉，高於豬肉，脂肪含量高於牛肉但不高於豬肉，胴體脂肪層薄。牛肉是高蛋白食物，其營養成分容易被人體吸收。