香蕉花450g
調味品
色拉油:70g雞蛋:120g面粉:10g鹽:3g。
將1車前花放入水中煮沸2分鐘，撈出放入冷水中浸泡2分鐘，瀝幹。2雞蛋打散，放入碗中，加入面粉和鹽拌勻。3鍋裏燒熱油，糊上芭蕉花，放鍋裏炸至金黃色，撈出瀝幹油。
烹飪訣竅
因為油炸的過程，要準備500克左右的色拉油。
飲食禁忌
芭蕉花:芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。