湖南白菜幹的曬幹方法

1.將白菜洗凈，切成條狀。不要切得太薄，就壹個成年人的拇指寬。

2.把卷心菜切片曬幹，半幹。現在的季節，壹般要半個下午以上。

3.在半幹的白菜條上放少量鹽，輕輕揉搓，用木桶或盆子腌制三天。

4.重復第二步。

5.將腌制曬幹的白菜放入蒸鍋蒸至半熟。

6、然後曬幹，曬幹。

7.再蒸。曬幹後可以當配菜。