豬血切小塊，放入清水中
油鍋中爆香豆豉
下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
熱油下姜末煸炒出香味
放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
翻面
加2勺高湯，放入少許食鹽
放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
出鍋前撒少許胡椒粉
盛出即可食用