古代的冰淇淋叫冷飲。坤參加節目說妳的香草冰淇淋和焦糖奶茶起源於元朝。中國用冷飲消暑的歷史已有3000年。商朝的人知道冰室要在冬天挖出來，第二年夏天拿出來享用。
這種模式在周朝成為官方制度，有專門的冰人掌管冰權，儲存冰的窖井稱為冰井。在古代，夏天喝冷飲是非常奢侈的。