壹塊五花肉，切成和飯店壹樣的，壹拇指厚左右 大概壹塊3兩 的長條，然後包裹麥芽糖，蜂蜜 入油炸，油溫不要太熱。。。然後 炒壹點糖漿，把炸過的肉壹起放糖漿裏抄，然後放如高壓鍋，裏面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇，鹽，味精。 開鍋8分鐘 ，肉就爛了在悶半個小時左右就可以了。。。。做出的味道基本上和扒肉管的壹樣！