2.蛋黃醬洗凈晾幹，用鹽、料酒、姜片腌制20分鐘。
3.雞蛋散了；倒掉面包屑備用。
4.燒熱煎鍋，倒入油。
5.將腌制好的蛋黃醬裹上蛋液。
6.均勻蘸面包屑。
7.放在煎鍋裏慢慢煎。
8.煎壹面至黃色，再煎另壹面，再煎壹面至熟。