1、木瓜要生的，才會脆，不要挑軟的熟的。
2、木瓜削皮切開。因為比較生，籽還是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。
3、木瓜片用鹽腌制十五分鐘，出水後把水倒掉。
4、找壹個無水無油的玻璃瓶，把木瓜片放進去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹過木瓜就可以了。泡壹晚上，第二天就可以吃了。