洗好的魚肚保質期7天左右，適合冷藏。魚肚只要保存得當，可以保存幾十年沒有問題。安康魚的保存方法是將安康魚的內臟挖空，浸泡在10%的鹽水中，可以保存幾天不變質。
將安康魚蒸熟，將安康魚清洗幹凈，放入鍋中，小火慢燉。提前準備好切好的食材，將油燒開，加入魚肉和配料，就可以做出好吃又香的安康魚了。