加壹點油，如圖，就壹點點。
第二步
炸到幾乎沒有油，底部會有壹層小脆皮。
第三步
加水，因為我的是涼拌餃子煮的，所以餃子差不多壹半的水就好了。如果生在餃子裏，就要加沒過餃子的水，然後轉大火。大火燒開後，轉中火，過壹會兒就可以了。
第四步
不用水也能做飯！