明健瓦罐湯介紹

明健瓦罐湯是漢族名菜，屬贛菜。強身健體，調理脾胃。將老鴨去毛、去內臟、洗凈，切成3厘米長、1厘米寬的條。將豬肚洗凈，切成與老鴨形狀相同的長條，將豬肚和老鴨壹起放入水中浸泡約10分鐘。把老鴨和豬肚放在壇子裏，加入高湯、礦泉水、鹽、雞精、花椒籽、味精、蔥、姜、米酒，然後把湯壇子放在大桶裏10。