2.然後把它切成小塊，
3.將雞塊放入鍋內，放入冷水中。
4.用大火將鍋燒開，撇去血沫。
5.炒鍋中火加熱，放入冰糖，炒出雞塊。
6.加入醬油，翻炒上色。
7.當熱水沒過雞塊時，加入洋蔥、姜片、茴香和肉桂。
8.大火燒開後，加入料酒，中火燉30分鐘。
9.最後加鹽，大火把湯熬濃。