2.把肉末放在蒸盤上，舀適量準備好的腸粉漿，放上蛋液，撒上蔥花。
3.鍋中水燒開，放入蒸盤，蒸至腸粉果肉變透明，開始冒泡，撈出。
4.用刮刀(而不是木鏟)把蒸好的腸粉刮成條狀。
5.最後是蘑菇丁、胡蘿蔔丁等。(根據個人喜好)可以加醬油澱粉勾芡，澆在腸粉上。