1.將水、姜片、白酒、鹽放入蒸鍋。這些調料會和蒸汽壹起蒸到螃蟹上。
2.洗好的梭子蟹放在蒸籠上，建議肚子放上去。放姜片，蔥段，蒜，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，蒸30分鐘。清蒸梭子蟹，去皮蘸蒜醋，很好吃。