做龍水粽子的時候，龍水和大米的比例是1: 1，所以壹斤大米放壹斤龍水。另外，建水粽子是兩廣傳統名點，屬於端午食品。
高州建水粽子是民間做法，有粵西風味，很純正。據介紹，添加了溺水水的粽子，存放時間相對較長。而且，吃少量的荸薺可以平衡pH值。另外，龍水粽子口感爽滑，不油不膩，很受食客歡迎。