自己做櫻桃酒需要酵母嗎？

自制櫻桃酒需要特殊的酵母。櫻桃在葡萄表面沒有大量的野生酵母。發酵時，需要加入壹種AC酵母。煙臺有個做櫻桃酒的酒廠，用的就是這種法國進口的AC酵母，10-20斤櫻桃，大概是3g的酵母。很便宜。估計四五塊錢吧。發酵的時候壹定要控制好溫度，否則無法保持櫻桃的果香。我的百度空間。