1、首先把蘑菇撕成小朵，再用清水清洗幹凈，接著鍋裏燒水，水燒開後倒入蘑菇炒燙，兩分鐘左右，沖個涼水，再用手捏幹水分。
2、鍋燒熱，多倒點油，倒入蘑菇，開中火，將蘑菇的水分慢慢炒幹。
3、再放入蔥蒜幹辣椒翻炒，翻炒爆香，再加入半勺鹽，壹勺孜然粉，翻炒均勻出鍋。