2.龍蝦用清水洗凈，加鹽和醋。浸泡45到60分鐘。
3.取出龍蝦，用牙刷刷壹下。排水以備後用。
4、冰火兩重天。水燒開2分鐘，把龍蝦放進去1分鐘左右，撈出用冷水沖洗幹凈。這樣龍蝦肉更緊實。
5.將3瓶啤酒倒入鍋中，加入調料包好蔥、姜、蒜，煮開10分鐘。
6.將龍蝦放入沸水中，加鹽繼續煮約15分鐘。悶25到30分鐘。