2.金鯧魚肉質細嫩，味道鮮美，是壹種珍貴的食用魚。鯧魚富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。是高血脂、高膽固醇人群的好魚食。還含有豐富的微量元素硒、鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩衰老，預防癌癥。