蒜蓉鱔魚鍋怎麽做？

蒜蓉鱔魚鍋:原料:鱔魚500克左右，大蒜30克，田七15克，姜2片，油適量，鹽少許，味精適量。

做法:大蒜去皮洗凈，搗碎；鰻魚去內臟，洗凈，切段；生姜洗凈。炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入鱔魚、蒜、姜片翻炒，加入適量清水，換成瓦鍋，放入三七末，蓋上鍋蓋，用小火煨1小時，水快幹時加入調料。