茶樹菇肉絲怎麽做？

原料:豬裏脊肉200克，新鮮茶樹菇150克，壹個蛋清1，鹽和幹澱粉。b蔥、姜、蒜各5克，鹽3克，生抽、味精、料酒各少許水澱粉。

做法:豬裏脊肉切絲，加入調料A，拌勻，上漿，潤滑後撈出備用；將新鮮的茶樹菇洗凈，去老根，切成段，焯壹下，撈出瀝幹備用。炒鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜切片，放入所有材料，煮料酒，加入醬油、鹽、味精調味，炒至熟，水澱粉勾芡。