菠菜,小白菜,韭菜可以壹起炒嗎

不可以。因為韭菜不可以與菠菜壹起吃，兩種蔬菜壹起吃有滑腸作用，容易引起腹瀉。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以壹次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。韭菜所含的硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。