鮑魚幹洗凈，放入無油無鹽容器中，用純凈水浸泡。水沒過鮑魚幹。期間八小時換壹次水，泡壹次需要1-2天；鮑魚幹洗凈，放入無油無鹽容器中，用純凈水浸泡。水沒過鮑魚幹。期間每八小時換水壹次，需要泡1-2天。
將泡好的鮑魚放入純水中煮沸，然後小火煨半小時，關火，自然冷卻。冷卻後，換水，放入冰箱。