2.將腌制好的帶魚兩面用面粉粘好。
3.面粉裹炸帶魚。
4.繼續煎反面至兩面金黃，取出備用。另外，準備壹個碗，放入適量的蔥姜蒜末、醬油、料酒、鹽和少許水，拌勻，出鍋，將混合液倒入碗中，放入炸好的帶魚，大火燒開，轉小火，直到湯汁變得粘稠。