蘇打蘇打，學名碳酸鈉，俗名蘇打，燒堿，洗堿，化學式Na？CO？，屬於鹽類，含十結晶水的碳酸鈉為無色晶體，不穩定，易風化，變成白色粉末Na2CO3，是壹種強電解質，具有鹽的普遍性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈堿性。