1.將草魚肉榨汁，去皮，放入姜末制成魚膠。如果家裏有攪拌機，可以直接放入攪拌機攪拌。同時，最好加入冰塊，使魚肉鮮嫩有嚼勁。
蝦去線後，直接用刀面壓，壹磨，蝦醬出來，加入適量的姜末。
3.將蝦仁和魚膠按照3: 1的比例放入盆中，加入壹勺鹽攪拌均勻。蝦仁包好餃子後，水燒開後壹分鐘即可撈起，放入碗中，撒上少許切碎的香菜或時令蔬菜。