準備食材:雞肉、酸菜、蔥、姜絲、蒜末。
練習:
1?將雞肉洗凈，用1湯匙料酒、1湯匙生抽和1湯匙蠔油混合均勻腌制15分鐘。
2?鍋中熱油，將雞肉煎至兩面金黃，撈出備用。
3?將蔥、姜絲、蒜末炒香，酸菜炒香。
4?加入雞肉，酸菜翻炒，1大勺醬油和半勺鹽翻炒均勻，加入半碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，出鍋取汁。