“抄醬油”最好的壹點就是做起來比較麻煩。壹般家裏不太好做，就是香料(八角、桂皮、陳皮、紅糖等。)都是和醬油壹起煮的，沒有就不容易煮，多煮也浪費。
另壹種是醋混合適量的姜蒜、白糖和精鹽。
“水煮雞”的蘸料很重要，主要用於調味。