素食炒豆怎麽做？

1，主料:豆類500克。原料:青椒30克。調料:豬油75g，鹽5g，味精1g，鮮湯25g，姜蒜各15g。

2.將收購的嫩四季豆挑選瀝幹水分，切成4厘米長的段；生姜去皮洗凈後切絲，大蒜洗凈後搗碎切米；青椒洗凈，去蒂去籽，切絲。

3.將凈鍋置於大火上，放油至七成熱，放入蒜末、姜絲、青椒絲翻炒，倒入豆角，翻炒至停止，加鹽、味精、鮮湯，翻炒均勻，即可上桌。