1.用熱水熱鍋，加入餛飩和鮮菇做成的丸子煮熟備用。
2.將煮熟的蝦皮放入熱鍋中炸熟，撈出備用。
3.在底油中加入蔥花和姜絲。
4.加入冬瓜片和壹勺鹽，炒至冬瓜變軟，放入蝦皮。
攪拌均勻
6.加入肉丸和蘑菇湯，大火煮開。
7.煨30分鐘
8.加入芫荽，調味。