金桔去蒂，用細鹽洗凈。
2.
將金桔切成兩半，改為切成四份，去籽。
3.
將金桔切開待用。
4.
冰糖加壹碗水，大火燒開。小火煮至冰糖融化。
5.
倒入金橘，煮沸。
6.
煮的時候沒有去掉的種子會自己浮起來，用漏勺撈出來。
7.
用中小火將金橘煮至透明，出膠，糖汁濃稠。