1.選擇1老鴨，去毛、去內臟、去脂肪，放入開水中，撈出，清水洗凈備用。挑選已發的海參，用清水洗凈，切成大塊備用。將山藥和陳皮用清水浸泡，洗凈。
2.在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮至水開，再加入上述材料，待水開後，用中火繼續煮3小時左右，用少許鹽調味，隨餐食用。