1.材料:鯽魚壹條
2.配件；將青椒、紅椒、洋蔥和姜切絲。
3.將鯽魚洗凈，去鱗及內臟。在魚上切壹刀。
4.魚的反面也是刀切的。
5.把鹽、料酒和胡椒粉抹在魚上幾分鐘。
6.將魚放入盤中，倒入蒸魚醬油，加入姜絲和蔥絲。
7.放入蒸籠蒸10分鐘。
8.鍋裏放油，把油加熱。
9.將青椒絲、紅椒絲、蔥絲、姜絲放在魚上，將熱油澆在魚上。