準備好鮮蝦、辣椒、白酒、姜、蒜等材料。將鮮蝦洗凈，剪去須和槍，背部切壹刀，去掉蝦線。取壹個深碗，將蝦、胡椒、姜末和蒜末放入碗中。加入鹽、糖、醬油、陳醋、料酒和香油，攪拌均勻。放入冰箱冷藏15分鐘以上，讓蝦充分吸收花束。吃的時候把醉蝦拿出來。