豬肉:300g，蒸肉粉:80g，茄子:150g，甜面醬:2湯匙，料酒:15ml，蔥花:少許，鹽:2g。
1.豬肉洗凈切片，加入料酒、甜面醬和蒸肉粉，抓勻，茄子洗凈切片，加鹽拌勻，各腌30分鐘。
2.準備壹個幹凈無水的容器，把茄子放在底部。
3.把鹹豬肉塗在茄子上。
4.冷水蒸45分鐘，撒上蔥花即可食用。