食材：
蝦仁300克；西芹2根；鹽1勺；雞精1/2勺；油2勺；姜末2勺；料酒1勺；澱粉1勺
步驟如下：
1、蝦仁去沙線洗凈後用廚房紙吸幹水分，加入姜末、壹小勺料酒、壹小勺幹澱粉和1/2勺鹽腌制。西芹洗凈切片，入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫後瀝幹。?
2、熱鍋入油，油溫後下蝦仁煸炒半分鐘，加入西芹，加1/2勺鹽和1/2勺雞精。
3、盛出裝盤。