成分:
鵪鶉蛋300克、八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥姜、冰糖。
練習:
1.鵪鶉蛋洗凈，放入冷水中煮5分鐘，撈出放涼，捏出裂紋放入鍋中。
2.加入不含鵪鶉蛋的清水，將所有調料倒入盤中，加入半勺鹽？3湯匙醬油？1大勺醬油，大火燒開轉小火15分鐘，然後關火，泡幾個小時鹵汁味道更好~