皮蛋怎麽用醬調味？

為了準備汁中使用的配料，大蒜和生姜切成片，線辣椒和小米椒切成小圓圈，香菜和小蔥也切碎，然後準備壹把煮熟的白芝麻。

將所有材料放入小碗中，倒入冒著煙的熱油，攪拌均勻。熱油更能激發香味。油溫下降後，加入1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙香油，攪拌均勻。