牛蛙是白肉還是紅肉？

牛蛙之所以屬於白肉，是因為白肉富含蛋白質，脂肪含量低，而紅肉富含鐵和單寧，所以牛蛙是白肉。牛蛙肉熱量低，牛蛙含寄生蟲，燉著吃更安全。牛蛙是蛙科和林蛙科的壹種水生動物，叫聲洪亮，故以牛叫命名。