金鳳凰魚，又名羅非魚，是壹種淡水魚。它生活在河流中，不是海魚，無法適應海洋中的環境。羅非魚的原產地在非洲。它們生活在低緯度水溫適宜的地方，然後被引入其他國家的淡水流域。在中國也有分布，主要生活在低緯度省份，如廣東、廣西、海南等。
1.菱角洗凈，切成兩半。放入開水中慢燉半小時。荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥的功效。荸薺配雪梨，清熱化痰，治大便幹燥。
2.菱角煮半小時，不去皮。不需要去皮是因為菱角皮比菱角肉有更好的清熱生津去火的功效。但是荸薺長在土裏，表皮上有很多細菌和寄生蟲。因此，要想發揮其應有的保健作用，必須洗水燒開。